FAQ: Cosa vuol dire HACCP?
Non è un acronimo risalente all’ex URSS, anzi è un’importante sigla per tutti coloro che gestiscono nella loro attività uno o più alimenti HACCP, è l’acronimo di Hazard Analysis Critical Control Points – Analisi dei Rischi e Controllo dei Punti Critici. E’ un sistema di controllo per evitare pericoli per la sicurezza alimentare che possono …